Galletas con chip de chocolate caseras (receta paso a paso)

 Bienvenidos a Blog Delicias Caseras, un espacio creado con cariño para compartir recetas sencillas, ricas y hechas en casa. Hoy quiero invitarte a preparar unas deliciosas galletas con chip de chocolate, de esas que nos recuerdan sabores de la infancia y momentos acogedores en familia.

Esta receta es perfecta para cuando tienes antojo de algo dulce, para acompañar una taza de té o café, o simplemente para darte un gusto sin complicaciones. Con ingredientes fáciles y pasos simples, podrás disfrutar de unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, llenando tu cocina de un aroma irresistible.

Lo mejor de esta receta es que es sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar, y el resultado son galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, muy similares a las clásicas que tanto nos gustan, pero hechas con cariño en casa.

📝 Ingredientes (20 a 24 galletas)

• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente

• ¾ taza de azúcar rubia

• ¼ taza de azúcar blanca

• 1 huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 ¾ taza de harina sin polvos de hornear

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

• 1 taza de chips de chocolate (pueden ser de leche o semi amargos)

👩‍🍳 Preparación

1. En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar rubia y el azúcar blanca hasta obtener una preparación cremosa y suave.

2. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, integrando bien todos los ingredientes.

3. Incorpora la harina, el bicarbonato y la sal. Mezcla con movimientos suaves hasta formar una masa homogénea.

4. Añade los chips de chocolate y revuelve para que queden bien distribuidos.

5. Lleva la masa al refrigerador por 30 minutos, esto ayudará a que las galletas mantengan su forma y textura.

6. Precalienta el horno a 180 °C.

7. Forma bolitas medianas con la masa, colócalas en una bandeja con papel mantequilla y aplástalas ligeramente.

8. Hornea por 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén levemente dorados.

9. Retira del horno y deja enfriar. Al enfriarse, las galletas toman su textura característica.

✨ Consejito casero

El uso de azúcar rubia es clave para lograr ese sabor tan similar a las galletas que compramos en los supermercados. No las hornees de más: deben verse un poco blandas al sacarlas del horno.

Para cerrar este post, quiero agradecerte de corazón por llegar hasta aquí y ser parte de Blog Delicias Caseras. Cocinar en casa es mucho más que seguir una receta: es una forma de cuidarnos, de regalar tiempo y de crear recuerdos que se quedan con nosotros para siempre. Cada vez que preparamos algo con nuestras propias manos, ponemos un poco de amor en lo que comemos y también en quienes lo comparten con nosotros.

Hornear estas galletas no solo llena la casa de un aroma delicioso, sino que también nos invita a desconectarnos un momento del apuro diario. Cocinar en casa nos permite elegir nuestros ingredientes, adaptar las recetas a nuestros gustos y disfrutar del proceso sin presiones. No importa si no quedan perfectas a la primera; lo importante es el momento vivido y la satisfacción de decir “esto lo hice yo”.

Te animo a seguir probando, experimentando y atreviéndote a cocinar más en casa. Con recetas simples, como estas galletas con chip de chocolate, es posible transformar un día común en un instante especial. Gracias por acompañarme, por leer y por ser parte de esta comunidad. Nos seguimos encontrando en Blog Delicias Caseras, siempre con recetas hechas con cariño y sabor a hogar. 🍪💛

Receta de Pie de Limón Casero Paso a Paso

 💛El Pie de Limón es uno de esos postres que nunca fallan. Cremoso, fresco y con ese contraste perfecto entre lo ácido del limón y lo dulce del merengue, es un clásico de las cocinas chilenas y uno de los favoritos para la once o para sorprender en una comida familiar. En Blog Delicias Caseras nos encanta rescatar estas recetas que unen tradición y sabor, y este pie es, sin duda, un infaltable en tu recetario.

Acompáñame a preparar esta delicia con una base crujiente, un relleno suave y un merengue que se derrite en la boca.

💛Ingredientes

Para la masa:

• 1 ½ taza de harina sin polvos de hornear

• 100 g de mantequilla fría en cubitos

• 3 cucharadas de azúcar flor

• 1 yema de huevo

• 2 a 3 cucharadas de agua fría

Para el relleno de limón:

• 1 tarro de leche condensada (397 g aprox.)

• ½ taza de jugo de limón recién exprimido

• Ralladura de 1 limón

Para el merengue:

• 3 claras de huevo

• 1 taza de azúcar

• Gotas de jugo de limón

Preparación Paso a Paso

💥Paso 1: Preparar la masa: En un bol mezcla la harina con el azúcar flor. Agrega la mantequilla fría y, con las manos o un tenedor, desmenúzala hasta formar una especie de migas. Añade la yema y el agua fría de a poco hasta unir la masa (no amases demasiado, solo hasta que se forme). Envuelve en film y refrigera 20 minutos.

💥Paso 2: Hornear la base: Estira la masa con uslero y forra un molde para tarta previamente enmantequillado. Pincha la base con un tenedor y hornea a 180°C por 15-20 minutos, hasta que esté doradita. Deja enfriar.

💥Paso 3: Preparar el relleno: En un bol mezcla la leche condensada con el jugo y la ralladura de limón. Revuelve bien hasta que espese un poco y viértelo sobre la masa ya horneada.

💥Paso 4: Hacer el merengue: Coloca las claras en un bol y bátelas a nieve. Luego agrega el azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta que quede un merengue brillante y firme. Echa unas gotitas de limón para estabilizarlo.

💥Paso 5: Montar el pie: Cubre el relleno de limón con el merengue, formando picos con una cuchara o manga pastelera.

💥Paso 6: Dorar: Lleva el pie al horno unos minutos en modo grill, o quema suavemente la superficie con un soplete de cocina hasta que el merengue se dore.

Y ahí lo tienes: un Pie de Limón casero digno de vitrina, con su base crocante, el relleno cremoso y ese merengue que conquista a todos. Es un postre que nunca pasa de moda y que, sin duda, se convertirá en el favorito de tu familia. En Blog Delicias Caseras creemos que la cocina es un lugar para crear momentos felices, y este pie es la excusa perfecta para compartir sonrisas en torno a la mesa.

Con cariño,

Faby💖

Receta de Torta de Tres Leches

¡Hola, queridos amigos de Delicias Caseras! Hoy quiero compartirles una receta que para mí es como un apapacho dulce: la famosa torta de tres leches. Esa torta esponjosa, empapada en una mezcla cremosa y cubierta con merengue o crema, que se derrite en la boca y te hace cerrar los ojos de puro gusto. 

📝 Ingredientes

Para el bizcocho:

• 5 huevos

• 1 taza de azúcar

• 1 taza de harina sin polvos

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharadita de polvos de hornear

Para la mezcla de tres leches:

• 1 tarro de leche condensada

• 1 tarro de leche evaporada

• 1 taza de crema para batir (o nata líquida)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:

• 4 claras de huevo

• 1 taza de azúcar

• ½ taza de agua
  (o si prefieres, crema batida para algo más sencillo)

👩‍🍳 Paso a paso 

1. Encendemos el horno y comenzamos con la magia: Prende tu horno a 180 °C para que esté listo. Mientras tanto, separa las claras y las yemas. Bate las claras a punto de nieve y, sin dejar de batir, agrega el azúcar poquito a poco hasta que tengas un merengue brillante.

2. Damos vida al bizcocho: Añade las yemas de una en una y sigue batiendo. Incorpora la vainilla. Luego, con una espátula, mezcla suavemente la harina y los polvos de hornear (ya cernidos). El secreto aquí es mezclar con cariño para que el bizcocho quede aireado.

3. Horneamos y esperamos con paciencia: Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado. Hornea por unos 25 a 30 minutos, o hasta que al pinchar con un palito, salga limpio. Sácalo y déjalo enfriar un poquito.

4. Empapamos de puro amor: En un bol, mezcla la leche condensada, la evaporada, la crema y la vainilla. Pincha el bizcocho con un tenedor o palito y vierte la mezcla poco a poco. No te asustes si parece mucha: el bizcocho la absorberá toda y quedará jugosito.

5. La cobertura que lo corona: Si haces merengue, pon el azúcar con el agua en una ollita y haz un almíbar suave. Viértelo lentamente sobre las claras batidas, sin dejar de batir, hasta que el merengue esté firme y sedoso. Cubre la torta y, si quieres, dale un toque dorado con soplete o en el horno unos minutos, o bien, puedes cubrir el merengue con chocolate blanco rallado y adornarlo con una guinda como se muestra en imágenes.

6. ¡A la mesa!: Refrigera la torta por al menos 2 horas antes de servir. Esto no solo la enfría, sino que ayuda a que los sabores se abracen entre sí.

🥰 Un final dulce para esta receta: torta de tres leches casera que hará suspirar a todos. Lo mejor es que, aunque parece sofisticada, en realidad es bastante sencilla si la haces con calma y cariño.

Con todo mi cariño,

Faby 💛