Galletas con chip de chocolate caseras (receta paso a paso)

 Bienvenidos a Blog Delicias Caseras, un espacio creado con cariño para compartir recetas sencillas, ricas y hechas en casa. Hoy quiero invitarte a preparar unas deliciosas galletas con chip de chocolate, de esas que nos recuerdan sabores de la infancia y momentos acogedores en familia.

Esta receta es perfecta para cuando tienes antojo de algo dulce, para acompañar una taza de té o café, o simplemente para darte un gusto sin complicaciones. Con ingredientes fáciles y pasos simples, podrás disfrutar de unas galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, llenando tu cocina de un aroma irresistible.

Lo mejor de esta receta es que es sencilla, con ingredientes fáciles de encontrar, y el resultado son galletas crujientes por fuera y suaves por dentro, muy similares a las clásicas que tanto nos gustan, pero hechas con cariño en casa.

📝 Ingredientes (20 a 24 galletas)

• 125 g de mantequilla a temperatura ambiente

• ¾ taza de azúcar rubia

• ¼ taza de azúcar blanca

• 1 huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 ¾ taza de harina sin polvos de hornear

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• 1 pizca de sal

• 1 taza de chips de chocolate (pueden ser de leche o semi amargos)

👩‍🍳 Preparación

1. En un bol, mezcla la mantequilla con el azúcar rubia y el azúcar blanca hasta obtener una preparación cremosa y suave.

2. Agrega el huevo y la esencia de vainilla, integrando bien todos los ingredientes.

3. Incorpora la harina, el bicarbonato y la sal. Mezcla con movimientos suaves hasta formar una masa homogénea.

4. Añade los chips de chocolate y revuelve para que queden bien distribuidos.

5. Lleva la masa al refrigerador por 30 minutos, esto ayudará a que las galletas mantengan su forma y textura.

6. Precalienta el horno a 180 °C.

7. Forma bolitas medianas con la masa, colócalas en una bandeja con papel mantequilla y aplástalas ligeramente.

8. Hornea por 10 a 12 minutos, hasta que los bordes estén levemente dorados.

9. Retira del horno y deja enfriar. Al enfriarse, las galletas toman su textura característica.

✨ Consejito casero

El uso de azúcar rubia es clave para lograr ese sabor tan similar a las galletas que compramos en los supermercados. No las hornees de más: deben verse un poco blandas al sacarlas del horno.

Para cerrar este post, quiero agradecerte de corazón por llegar hasta aquí y ser parte de Blog Delicias Caseras. Cocinar en casa es mucho más que seguir una receta: es una forma de cuidarnos, de regalar tiempo y de crear recuerdos que se quedan con nosotros para siempre. Cada vez que preparamos algo con nuestras propias manos, ponemos un poco de amor en lo que comemos y también en quienes lo comparten con nosotros.

Hornear estas galletas no solo llena la casa de un aroma delicioso, sino que también nos invita a desconectarnos un momento del apuro diario. Cocinar en casa nos permite elegir nuestros ingredientes, adaptar las recetas a nuestros gustos y disfrutar del proceso sin presiones. No importa si no quedan perfectas a la primera; lo importante es el momento vivido y la satisfacción de decir “esto lo hice yo”.

Te animo a seguir probando, experimentando y atreviéndote a cocinar más en casa. Con recetas simples, como estas galletas con chip de chocolate, es posible transformar un día común en un instante especial. Gracias por acompañarme, por leer y por ser parte de esta comunidad. Nos seguimos encontrando en Blog Delicias Caseras, siempre con recetas hechas con cariño y sabor a hogar. 🍪💛

Receta de Rollos de Canela explicados Paso a Paso

¡Hola a todos nuestros queridos lectores de Delicias Caseras💓! Hoy les traemos una receta que les encantará, especialmente a los más pequeños de la casa. ¿Quién puede resistirse al aroma dulce y acogedor de unos rollos de canela recién horneados? Preparar estos rollos de canela no solo llenará tu hogar de un delicioso perfume, sino que también creará momentos especiales en la cocina con tu familia💖.

Esta receta es perfecta para esos días en los que quieres consentir a tus seres queridos con algo especial. Imaginen la carita de felicidad de los niños al ver estos rollos de canela esponjosos y cubiertos de un glaseado cremoso. Además, es una excelente oportunidad para involucrar a los peques en la cocina y disfrutar juntos del proceso de amasado, enrollado y, por supuesto, ¡de la degustación! Así que, ¡vamos a poner manos a la masa! Sigue los pasos que te hemos preparado y descubre lo fácil y divertido que es hacer estos rollos de canela caseros. ¡Seguro se convertirán en un favorito de tu hogar!😍

❤Ingredientes para la masa:

• 1 taza de leche entera
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa (1 sobre)
• 1/2 taza de azúcar granulada
• 1/3 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 2 huevos grandes
• 4 tazas de harina de trigo, y un poco más para amasar
• 1 cucharadita de sal

❤Ingredientes para el relleno:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar moreno
• 2 1/2 cucharadas de canela en polvo

❤Ingredientes para el glaseado:

• 115 g de queso crema, a temperatura ambiente
• 1/4 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
• 1 1/2 tazas de azúcar glas
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 2-3 cucharadas de leche entera

❤Preparación de la masa paso a paso:

Calienta la leche en una cacerola pequeña o en el microondas hasta que esté tibia (alrededor de 37°C). No debe estar demasiado caliente para no matar la levadura.

En un tazón grande, mezcla la leche tibia con 1 cucharada de azúcar y la levadura seca activa. Deja reposar durante 5-10 minutos hasta que se forme una espuma en la superficie. Esto indica que la levadura está activa.

Añade el azúcar restante, la mantequilla derretida, los huevos y la sal a la mezcla de levadura. Revuelve hasta que esté bien combinado.

Agrega la harina, una taza a la vez, mezclando bien después de cada adición. La masa debe ser suave y un poco pegajosa, pero debe despegarse de las paredes del tazón.

 Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 5-7 minutos, hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, una cucharada a la vez.

 Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño limpio y húmedo, y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que haya doblado su tamaño.

 

❤Preparación del relleno

Prepara el relleno en un tazón pequeño, mezcla el azúcar moreno y la canela en polvo.

❤Armado de los rollos de canela

Estira la masa una vez que la masa haya subido, colócala en una superficie ligeramente enharinada y estírala en un rectángulo grande, de aproximadamente 45x35 cm.

Unta la mantequilla: Extiende la mantequilla a temperatura ambiente uniformemente sobre la masa estirada.

Añade el relleno: Espolvorea la mezcla de azúcar moreno y canela sobre la mantequilla, asegurándote de cubrir toda la superficie de manera uniforme.

Enrolla la masa: Comenzando por un lado largo del rectángulo, enrolla la masa en un tronco apretado. Pellizca el borde para sellar el rollo.

Corta los rollos: Corta el tronco en 12-15 rollos iguales usando un cuchillo afilado o hilo dental. Coloca los rollos en una bandeja para hornear engrasada o en un molde para hornear de 33x23 cm, dejando un poco de espacio entre cada rollo para que puedan subir.

Segunda subida: Cubre los rollos con un paño limpio y húmedo y deja que suban nuevamente en un lugar cálido durante unos 30-45 minutos, o hasta que hayan doblado su tamaño.

 

❤Horneado: Precalienta el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Hornea los rollos: Hornea los rollos de canela en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados en la parte superior.

 

❤Preparación del glaseado: Mientras los rollos se hornean, bate el queso crema y la mantequilla hasta que estén suaves y cremosos. Añade el azúcar glas y el extracto de vainilla, y mezcla bien. Añade la leche, una cucharada a la vez, hasta obtener la consistencia deseada.

 

❤Añade el glaseado: Una vez que los rollos de canela estén horneados, sácalos del horno y déjalos enfriar un poco. Extiende el glaseado sobre los rollos mientras aún están calientes para que se derrita ligeramente.

 

¡Y ahí lo tienen, queridos amigos de Delicias Caseras! Esperamos que disfruten cada momento de la preparación y el delicioso resultado final de estos rollos de canela. No hay nada como el placer de hornear en casa y compartir estos dulces momentos con la familia. Nos encantaría saber cómo les fue y ver sus maravillosas creaciones, así que no duden en compartir sus fotos y comentarios con nosotros. ¡Que les queden muy ricos y que cada bocado sea una delicia!

 

Con cariño,

El equipo de Delicias Caseras💓

Pan amasado casero y rico.

 Hola, les traigo una receta que he hecho un millón de veces y jamás me ha defraudado.  Se trata de un pan casero, cocinado en un horno a gas. Riquísimo! En Chile lo realizamos bastante, ya que, es una preparaciacion fácil, y que nos alivia de apuros. Especialmente ahora, que estamos en cuarentena preventiva por el Covid19.  Esta receta la realice junto a mi mama, las manos que aparecerán en las fotos son de ella. Es experta en darle forma al pan. Muchas gracias de ante mano por leer hasta el final.

Espero que les guste la receta y la disfruten como yo al prepararla y degustarla.

Materiales a utilizar:

- Bol mediano

- Paño de cocina limpio

-Horno a gas 

-Mesa con superficie limpia

-Tenedor

-Cuchillo

-Servilleta

 Ingredientes a utilizar:

- 1 kilo de harina (sin polvos de hornear)

-1 cucharada de sal

-1/2 cucharadita de azúcar

-2 cucharadas de levadura seca

1/2 litro (500 ml) de agua tibia

- 100 gramos de manteca derretida 

- 2 cucharadas de mantequilla

Preparación:

Primer paso: En un plato de sopa hondo colocamos el agua tibia, junto el azúcar y la levadura seca. Revolvemos y dejamos reposar por unos 10 minutos.

Segundo paso: En el bol que utilizaremos colocamos el kilo de harina junto con la sal y mezclamos. 

 

Tercer paso: En una olla pequeña,  colocamos los 100 gramos de manteca y la dejamos derretir a fuego bajo. Debes tener mucho cuidado al manipularla, ya que te puedes quemar tu o la manteca. Opcional: Puedes no derretir la manteca y colocarla tal cual viene en el envase a la harina. Solo bastara con darle calor con tus manos para que se ablande al estar amasándola.

Cuarto paso: Una vez derretida la manteca la colocamos en la harina (con mucho cuidado para que no te quemes)

Quinto paso: Luego vertimos la mezcla de levadura, agua y azúcar en la harina. Ahora, con una cuchara sopera, mezcla todos los ingredientes hasta que notes que no puedes revolver con facilidad.

Sexto paso: toca de manera rápida la mezcla con un dedo, si notas que esta caliente deja que entibie y cuando la sientas agradable al tacto, revuelve con tus manos los ingredientes. (este paso realízalo con mucho cuidado, te puedes quemar, recuerda que vertimos la manteca derretida y te puede causar quemaduras si lo manipulamos muy caliente) 

Séptimo paso: Coloca la masa en una superficie limpia (puedes espolvorear un poco de harina para que no se peque la mezcla a la mesa), y vamos a amasar con fuerza. Estirando la masa y apretándola. Tenemos que darle mucho calor para que los ingredientes se integren muy bien. (Un tip: amásala con  las manos en forma de puños. Así no te dolerán las muñecas por si tienes problemas o dolores) Tenemos que amasar por unos 10 o 15 minutos. Entre mas la amasamos mejor quedara el resultado final.

Nuestra masa estará lista cuando formemos una bola grande que NO se nos pegue en las manos. 

Ahora debemos colocar nuestra mezcla en un bol y taparla con un paño limpio. Debemos dejarla reposar la masa por unos 20 minutos. Esto se debe realizar en un lugar tibio para que nuestra masa aumente su volumen.

Al pasar los 20 minutos, podemos cortar la masa en partes iguales. A mi me salieron 12 panes. Los corte con un cuchillo y logre que todos salieran con el mismo porte. Para darle la forma, puedes realizar bolitas y aplastarlas con las dos manos. Fíjate en las fotos como lo hacemos con mi mama. 

Ahora esparcimos las dos cucharadas de margarina con una servilleta por  la bandeja del horno y colocamos los panes. Ya instalados los pancitos los pinchamos con un tenedor y los metemos en el horno ya precalentado, a temperatura de 180º. 

Los pancitos estarán listo aproximadamente en unos 25 minutos. Esto dependerá de tu horno y del grosor de los pancitos. Pero, recomiendo que voltees los pancitos en los primeros 10 minutos, y después de esto, dalos vuelta cada 8 minutos, y si ves que empiezan a dorarse de manera intensa, recomiendo que los des vuelta nuevamente, así nos aseguraremos que se cocinen de manera pareja y que no se nos peguen y se nos quemen en la bandeja.  Ya que al colocar margarina en la bandeja, las masas se doraran un poco mas rápido. 

Resultado final, 12 panes doraditos, listos para la hora del té. Espero que te vaya a servir esta receta. Te aseguro que te encantara. Buena suerte y cuídate mucho. 

Gracias por leer  la receta.