💖Tiramisú: un viaje dulce a Italia
¡Hola, queridos amigos de Delicias Caseras! Hoy quiero invitarlos a preparar un postre que es puro encanto, con capas suaves, un aroma irresistible a café y un toque cremoso que enamora a cada cucharada: el tiramisú.
📝 Ingredientes (para 6 a 8 porciones)
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400 g de queso mascarpone (o queso crema suave si no consigues mascarpone)
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3 huevos (separar claras y yemas)
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100 g de azúcar
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200 ml de café fuerte (sin azúcar)
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1 paquete de bizcotelas o soletillas ( O Galletas de champaña)
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3 cucharadas de licor de café o amaretto (opcional)
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Cacao amargo en polvo para espolvorear
👩🍳 Paso a paso
1. El café, la base del sabor: Prepara el café y déjalo enfriar. Si quieres un toque más intenso, añade un chorrito de licor de café o amaretto. Reserva.
2. La crema que enamora: En un bol, bate las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Agrega el mascarpone y mezcla suavemente hasta que todo quede cremoso y sin grumos.
3. Aire y suavidad: En otro bol, bate las claras a punto de nieve (firmes y brillantes). Incorpóralas a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes, para que la crema quede aireada y ligera.
5. El toque final: Espolvorea cacao amargo sobre la última capa usando un colador para que quede fino y parejo.
6. La espera que vale la pena: Lleva el tiramisú al refrigerador por al menos 4 horas (ideal de un día para otro) para que los sabores se integren y la textura sea perfecta.
💡 Consejitos:
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Si no quieres usar licor, simplemente omítelo. El café por sí solo le dará un sabor increíble.
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Puedes servirlo en copas individuales para una presentación más elegante.
🥰Y listo, así de fácil tienes un tiramisú casero digno de aplausos. En Delicias Caseras nos encanta descubrir que recetas tan famosas pueden hacerse en casa sin complicaciones y con un resultado que sorprende.
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