¿Tamizar harina puede mejorar tus masas?

 La respuesta es sí. Pero, tengamos claro que el tamizado no nos aportara algún sabor distinto, pero si una textura distinta. Debido a que al colarla estamos retirando los grumos que muchas veces trae la harina y que nos dificulta en obtener un resultado final homogéneo en nuestra masa.

Para tamizar harina necesitas solamente un instrumento, el colador o tamiz. Estos instrumentos tienen una malla muy fina para que solo pueda traspasar algún producto en polvo y así separar los grumos.

Ventajas de tamizar harina

 1.     Los grumos los eliminamos, esto nos asegurara resultados más homogéneos (sin burbujas o agujeros al momento de partir un bizcocho).              

    2.     Obtendremos un resultado más esponjoso, ya que permitiremos una mayor cantidad de aire a la mezcla cuando estemos batiendo.

     3. Identificaremos más rápidamente la presencia de cualquier producto revuelto con la harina por accidente. Por ejemplo, insectos o sustancias peligrosas que quizás por equivocación traigan nuestros productos en polvo. Podríamos prevenir intoxicaciones.

 

(Foto de harina con grumos)

Entonces ya sabemos el beneficio que nos aporta realizar este paso antes de colocarlo en una mezcla.

 

(harina ya tamizada)

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