Receta de Alfajores con manjar o dulce de leche con cobertura de chocolate

 ¡Hola, querida comunidad de Blog Delicias Caseras! 💕

Hoy les traigo una receta que es puro amor en cada bocado: alfajores con dulce de leche bañados en chocolate. Perfectos para compartir con la familia, regalar o simplemente mimarse un poquito. Son suaves, dulces y con esa capa de chocolate que los hace irresistibles.

Anímate a prepararlos en casa con esta receta fácil y paso a paso. ¡Te prometo que van a desaparecer en un abrir y cerrar de ojos! 🍫✨

Ingredientes (para unos 12 alfajores aproximadamente)

Para la masa:

• 100 g de mantequilla (blanda)

• 100 g de azúcar flor (impalpable)

• 2 yemas de huevo

• 1 huevo entero

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 150 g de harina sin polvos de hornear

• 150 g de maicena (fécula de maíz)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno:

• 300 g de manjar o dulce de leche repostero espeso. (trata de comprar una buena marca de manjar, ya que, últimamente ciertas marcas traen el manjar super aguado)

Para la cobertura:

• 200 g de chocolate para fundir (puede ser cobertura negra, con leche o semi amarga)

• 1 cucharadita de aceite vegetal (opcional, para que el chocolate quede más brillante)

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👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Preparar la masa

1. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar flor hasta que esté cremosa.

2. Agrega las yemas, el huevo entero y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

3. Tamiza la harina, maicena y polvo de hornear. Agrégalo a la mezcla anterior poco a poco, integrando con una espátula o las manos hasta formar una masa suave (no amasar, solo unir).

4. Envuelve la masa en film plástico y lleva al refrigerador por 30 minutos.

2. Formar y hornear las tapas

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 5 mm de grosor.

3. Corta círculos de unos 4-5 cm de diámetro. Colócalos en una bandeja con papel mantequilla.

4. Hornea por 10 a 12 minutos. Deben quedar claros, no dorados.

5. Déjalos enfriar completamente.

3. Rellenar los alfajores

1. Une las tapas de a dos con una buena cucharadita de dulce de leche en el centro.

2. Presiona suavemente para que el relleno llegue a los bordes.

4. Bañar en chocolate

• Funde el chocolate a baño maría o en el microondas (30 segundos, revolver, repetir hasta que esté completamente derretido).

• Si deseas, agrega una cucharadita de aceite vegetal para que quede más fluido y brillante.

• Sumerge los alfajores con un tenedor, cubriendo completamente con chocolate. Escurre el exceso.

• Colócalos sobre papel mantequilla o una rejilla para que se sequen.

• Lleva al refrigerador unos 15 minutos para que el chocolate se endurezca.

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🍫 Consejos super útiles para una buena preparación: 

• Usa dulce de leche repostero, que es más espeso y no se derrama.

• Puedes decorarlos con hilos de chocolate blanco o coco rallado o estrellitas de repostería por encima.

• Guarda los alfajores en un recipiente hermético; se conservan bien hasta 1 semana.

Gracias de corazón por acompañarme aquí en Blog Delicias Caseras 💖.

Si llegaste hasta aquí o te animaste a preparar estos alfajores, ¡te abrazo con cariño desde mi cocina! Nada me alegra más que compartir recetas que llenan el alma y el hogar.Nos vemos en la próxima receta. Y recuerda: lo hecho en casa siempre sabe mejor 🏡🍪

¡Gracias por leer, cocinar y ser parte de esta comunidad tan linda! ✨