Recetas de calzones rotos

 

Recetas de calzones rotos

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 Ingredientes:

• 150 gramos de azúcar granulada
• 120 ml de leche descremada
• 520 gramos de harina sin polvos de hornear
• 70 gramos de mantequilla (puede ser con sal o sin sal)
• 2 huevos grandes
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharada de polvos de hornear

 

Preparación:

1.-En un bol se debe colocar los dos huevos enteros con el azúcar y revolver con una cuchara hasta formar una pasta. Una vez formada la pasta del huevo con el azúcar, se debe colocar la leche y la ralladura de limón y seguir revolviendo hasta integrar todo.

2.- Luego, debes derretir la mantequilla y colocarla en el bol junto con 500 gramos de harina tamizada y los polvos de hornear.

3.- Cuando este todo bien integrado, debemos formar una bola, pero si esta bola se nos pega a las manos debemos integrar poco a poco los 20 gramos de harina faltantes, ya que, de esta manera lograremos que la masa no se nos pegue en nuestras manos.

4.- Si la masa no se nos pega en nuestras manos, debemos espolvorear una pizca de harina en una superficie plana para poder ulerear las masas.

5.- Una vez que hayamos estirado la masa, vamos a necesitar un cuchillo para ayudarnos a formar triángulos, ya que, de esta manera daremos forma a los calzones rotos.

6.- una vez que tengamos todos los rectángulos formados, debemos realizar un pequeño corte en el centro.

7.- Una vez teniendo el corte en el centro de nuestros calzones rotos, debemos pasar un extremo de la masa por el agujero, así estaremos dando forma a nuestro calzón roto.

8.- teniendo listas las formas de las masitas, debemos calentar el aceite en un sartén bien hondo y espacioso, para que nuestros calzones rotos se frían de manera pareja. Recuerda que solo debes dorar bien la masa.

9.- Una vez frito el calzón roto, debes dejarlo en un pote hondo con servilleta para que se absorba el exceso de aceite.

10.- teniendo todos los calzones rotos fritos, puedes espolvorearle azúcar flor o azúcar impalpable, o simplemente comerlos con manjar o solitos.

Muchas gracias por leer este post.

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