Recetas
de calzones rotos
- 150 gramos de azúcar granulada
- 120 ml de leche descremada
- 520 gramos de harina sin polvos de hornear
- 70 gramos de mantequilla (puede ser con sal o sin sal)
- 2 huevos grandes
- Ralladura de 1 limón
- 1 cucharada de polvos de hornear
Preparación:
1.-En
un bol se debe colocar los dos huevos enteros con el azúcar y revolver con una cuchara
hasta formar una pasta. Una vez formada la pasta del huevo con el azúcar, se
debe colocar la leche y la ralladura de limón y seguir revolviendo hasta
integrar todo.
2.-
Luego, debes derretir la mantequilla y colocarla en el bol junto con 500 gramos
de harina tamizada y los polvos de hornear.
3.-
Cuando este todo bien integrado, debemos formar una bola, pero si esta bola se
nos pega a las manos debemos integrar poco a poco los 20 gramos de harina
faltantes, ya que, de esta manera lograremos que la masa no se nos pegue en
nuestras manos.
4.-
Si la masa no se nos pega en nuestras manos, debemos espolvorear una pizca de
harina en una superficie plana para poder ulerear las masas.
5.-
Una vez que hayamos estirado la masa, vamos a necesitar un cuchillo para
ayudarnos a formar triángulos, ya que, de esta manera daremos forma a los
calzones rotos.
6.-
una vez que tengamos todos los rectángulos formados, debemos realizar un
pequeño corte en el centro.
7.-
Una vez teniendo el corte en el centro de nuestros calzones rotos, debemos
pasar un extremo de la masa por el agujero, así estaremos dando forma a nuestro
calzón roto.
8.-
teniendo listas las formas de las masitas, debemos calentar el aceite en un sartén
bien hondo y espacioso, para que nuestros calzones rotos se frían de manera
pareja. Recuerda que solo debes dorar bien la masa.
9.-
Una vez frito el calzón roto, debes dejarlo en un pote hondo con servilleta
para que se absorba el exceso de aceite.
10.-
teniendo todos los calzones rotos fritos, puedes espolvorearle azúcar flor o azúcar
impalpable, o simplemente comerlos con manjar o solitos.
Muchas
gracias por leer este post.
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