¡Hola, amigos de Blog Delicias Caseras!
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Hoy les traigo una receta que hará que su cocina se llene de alegría y sabor: ¡Picarones chilenos! Estos deliciosos buñuelos dulces son perfectos para compartir en familia o con amigos. Vamos a preparar una versión rápida y sencilla, ¡para que no haya excusas y todos puedan disfrutar!
Ingredientes:
Para los picarones:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de puré de zapallo (calabaza)
- 1 sobre de levadura seca (7g)
- 1/2 taza de agua tibia
- 1/4 taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite vegetal para freír
- Para el almíbar:
- 1 taza de azúcar morena
- 1 taza de agua
- 1 rama de canela
- Cáscara de naranja (opcional)
Procedimiento:
Paso 1: Preparar la
masa
Activar la
levadura: En un bol pequeño, mezcla la levadura con el agua tibia y una
cucharada de azúcar. Déjala reposar por unos 10 minutos hasta que esté
espumosa. ¡Es la magia de la levadura en acción!
Mezclar
ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina y añade la pizca de sal.
Esto hará que nuestros picarones queden esponjosos y ligeros.
Incorporar el puré
de zapallo: Agrega el puré de zapallo a la mezcla de harina y combina bien. El
puré de zapallo le da ese toque dulce y suave que nos encanta.
Añadir la levadura:
Vierte la mezcla de levadura activada y el resto del azúcar a la masa. Amasa
bien hasta que todos los ingredientes estén integrados y obtengas una masa
suave y homogénea. ¡Qué divertido es amasar!
Dejar reposar:
Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido por
aproximadamente una hora, o hasta que haya doblado su tamaño. ¡Paciencia,
amigos, este es el secreto para que queden esponjosos!
Paso 2: Freír los
picarones
Calentar el aceite:
En una sartén grande, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio-alto.
Debe estar bien caliente pero no humeante.
Formar los
picarones: Con las manos enharinadas (¡o con un poquito de aceite para que no
se pegue!), toma porciones de masa y forma aros. Haz un agujero en el medio y
estíralos un poquito. ¡Como si estuvieras haciendo mini donuts!
Freír: Fríe los
aros de masa en el aceite caliente hasta que estén dorados por ambos lados. Usa
una espumadera para darles vuelta con cuidado. Cuando estén listos, colócalos
sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 3: Preparar el
almíbar
Hacer el almíbar:
En una cacerola, mezcla el azúcar morena, el agua, la rama de canela y la
cáscara de naranja. Cocina a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y el
almíbar espese un poco. Esto tomará unos 10-15 minutos. ¡El aroma llenará tu
cocina de felicidad!
Paso 4: Servir y
disfrutar
Servir: Coloca los
picarones en un plato y báñalos generosamente con el almíbar caliente. ¡Este es
el momento que todos esperaban!
Disfrutar: Ahora
sí, a disfrutar de estos deliciosos picarones chilenos con una buena taza de té
o café. ¡Son una verdadera delicia!
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