Receta de Alfajores con manjar o dulce de leche con cobertura de chocolate

 ¡Hola, querida comunidad de Blog Delicias Caseras! 💕

Hoy les traigo una receta que es puro amor en cada bocado: alfajores con dulce de leche bañados en chocolate. Perfectos para compartir con la familia, regalar o simplemente mimarse un poquito. Son suaves, dulces y con esa capa de chocolate que los hace irresistibles.

Anímate a prepararlos en casa con esta receta fácil y paso a paso. ¡Te prometo que van a desaparecer en un abrir y cerrar de ojos! 🍫✨

Ingredientes (para unos 12 alfajores aproximadamente)

Para la masa:

• 100 g de mantequilla (blanda)

• 100 g de azúcar flor (impalpable)

• 2 yemas de huevo

• 1 huevo entero

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 150 g de harina sin polvos de hornear

• 150 g de maicena (fécula de maíz)

• 1 cucharadita de polvo de hornear

Para el relleno:

• 300 g de manjar o dulce de leche repostero espeso. (trata de comprar una buena marca de manjar, ya que, últimamente ciertas marcas traen el manjar super aguado)

Para la cobertura:

• 200 g de chocolate para fundir (puede ser cobertura negra, con leche o semi amarga)

• 1 cucharadita de aceite vegetal (opcional, para que el chocolate quede más brillante)

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👩‍🍳 Preparación paso a paso

1. Preparar la masa

1. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar flor hasta que esté cremosa.

2. Agrega las yemas, el huevo entero y la esencia de vainilla. Mezcla bien.

3. Tamiza la harina, maicena y polvo de hornear. Agrégalo a la mezcla anterior poco a poco, integrando con una espátula o las manos hasta formar una masa suave (no amasar, solo unir).

4. Envuelve la masa en film plástico y lleva al refrigerador por 30 minutos.

2. Formar y hornear las tapas

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga unos 5 mm de grosor.

3. Corta círculos de unos 4-5 cm de diámetro. Colócalos en una bandeja con papel mantequilla.

4. Hornea por 10 a 12 minutos. Deben quedar claros, no dorados.

5. Déjalos enfriar completamente.

3. Rellenar los alfajores

1. Une las tapas de a dos con una buena cucharadita de dulce de leche en el centro.

2. Presiona suavemente para que el relleno llegue a los bordes.

4. Bañar en chocolate

• Funde el chocolate a baño maría o en el microondas (30 segundos, revolver, repetir hasta que esté completamente derretido).

• Si deseas, agrega una cucharadita de aceite vegetal para que quede más fluido y brillante.

• Sumerge los alfajores con un tenedor, cubriendo completamente con chocolate. Escurre el exceso.

• Colócalos sobre papel mantequilla o una rejilla para que se sequen.

• Lleva al refrigerador unos 15 minutos para que el chocolate se endurezca.

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🍫 Consejos super útiles para una buena preparación: 

• Usa dulce de leche repostero, que es más espeso y no se derrama.

• Puedes decorarlos con hilos de chocolate blanco o coco rallado o estrellitas de repostería por encima.

• Guarda los alfajores en un recipiente hermético; se conservan bien hasta 1 semana.

Gracias de corazón por acompañarme aquí en Blog Delicias Caseras 💖.

Si llegaste hasta aquí o te animaste a preparar estos alfajores, ¡te abrazo con cariño desde mi cocina! Nada me alegra más que compartir recetas que llenan el alma y el hogar.Nos vemos en la próxima receta. Y recuerda: lo hecho en casa siempre sabe mejor 🏡🍪

¡Gracias por leer, cocinar y ser parte de esta comunidad tan linda! ✨

Receta: Trufas de Café y Avellanas

 

Trufas de Café y Avellanas

¡Hola, queridos amantes de la cocina y las cosas ricas! 💕
¡Bienvenidos una vez más al Blog Delicias Caseras! Hoy les traigo una receta que es puro amor en forma de bocado: trufas de café y avellanas ☕🌰. Imagina el aroma del café recién molido mezclado con la suavidad de las avellanas y el toque justo de dulzura… ¡una verdadera caricia para el alma y el paladar!

Estas trufitas son perfectas para compartir, regalar o simplemente para darte un gustito especial. Así que ponte cómodo/a, prepara tu mejor sonrisa y acompáñame a crear esta delicia que, te lo prometo, ¡te va a enamorar desde el primer mordisco! 💫

Ingredientes:

§  200 g de chocolate negro (mínimo 70% de cacao)

§  1/2 taza (120 ml) de crema de leche

§  2 cucharaditas de café instantáneo

§  1 taza de avellanas tostadas y trituradas

§  1 cucharadita de extracto de vainilla

§  Cacao en polvo para decorar

 

Instrucciones:

Paso 1: Derrite el Chocolate

Trocea el chocolate negro en pedazos pequeños y colócalos en un tazón resistente al calor. Calienta la crema de leche en una olla a fuego medio hasta que comience a hervir. Vierte la crema de leche caliente sobre el chocolate troceado. Deja reposar durante unos minutos y luego revuelve hasta obtener una mezcla suave.

Paso 2: Añade el Café y las Avellanas

Diluye el café instantáneo en una cucharada de agua caliente. Agrega la mezcla de café al chocolate. Incorpora las avellanas tostadas y trituradas a la mezcla de chocolate y crema. Añade también el extracto de vainilla. Mezcla bien.

Paso 3: Enfría y Forma las Trufas

Refrigera la mezcla durante al menos 2 horas o hasta que tenga una consistencia firme. Con las manos ligeramente engrasadas, toma pequeñas porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño de una nuez.

Paso 4: Decora con Cacao en Polvo

Pasa cada trufa por cacao en polvo para cubrirlas uniformemente. Coloca las trufas en una bandeja forrada con papel manteca.

Paso 5: ¡Listas para Disfrutar!

Refrigera las trufas durante unos 30 minutos adicionales para que tomen firmeza. Sirve estas deliciosas trufas de café y avellanas en un plato bonito y ¡a disfrutar!

Estas trufas son una mezcla irresistible de sabores a café y avellanas. ¡Espero que las encuentres deliciosas! 🍫☕🌰✨