Receta de Empanadas de Carne Fritas! paso a paso!!

 ¡Bienvenidos a Delicias Caseras! Hoy te traemos una receta irresistible que no puede faltar en tu repertorio: empanadas de carne fritas. Estas empanadas, crujientes por fuera y llenas de sabor por dentro, son perfectas para compartir en cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, una tarde de amigos o simplemente para disfrutar de un antojo.

Con esta receta paso a paso, aprenderás a hacer una masa casera suave y un relleno jugoso que harán que todos te pidan más. Así que ponte el delantal y prepárate para crear estas deliciosas empanadas que te transportarán a los sabores más tradicionales.

 

 Ingredientes para la masa:

• 500 g de harina de trigo
• 100 g de manteca o mantequilla
• 1 cucharadita de sal
• 250 ml de agua tibia
• 1 huevo (para pintar las empanadas)

 

Ingredientes para el relleno de carne:

• 500 g de carne molida (res o mezcla de res y cerdo)
• 1 cebolla grande, picada en cubitos
• 1 pimiento rojo, picado en cubitos
• 2 dientes de ajo, picados finamente
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de ají molido (opcional, si te gusta el picante)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 huevos duros, picados
• Aceitunas verdes (opcional)
• Aceite para freír

 

Preparación:

1. Preparar la masa:

• En un bol grande, coloca la harina y la sal. Mezcla bien.
• Añade la manteca o mantequilla derretida y comienza a mezclar con las manos o con una espátula.
• Poco a poco, agrega el agua tibia mientras amasas hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está muy pegajosa, añade un poco más de harina; si está seca, añade un poquito más de agua.
• Amasa durante unos 5-7 minutos hasta que la masa esté elástica.
• Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante unos 30 minutos.

2. Preparar el relleno de carne:

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén tiernos y transparentes (unos 5 minutos).
• Añade la carne molida y cocina a fuego medio, removiendo con frecuencia para deshacer los grumos, hasta que la carne esté completamente cocida (unos 10 minutos).
• Agrega el comino, el pimentón, el ají molido (si lo usas), sal y pimienta al gusto. Cocina por 2-3 minutos más para que los sabores se integren.
• Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco. Luego, agrega los huevos duros picados y las aceitunas (si las usas). Reserva.

3. Armar las empanadas:

• Divide la masa en pequeñas porciones del tamaño de una pelota de golf.
• Estira cada porción con un rodillo hasta obtener un círculo de unos 10-12 cm de diámetro.
• Coloca una cucharada generosa del relleno en el centro de cada círculo de masa.
• Doble la masa por la mitad, formando una media luna, y presiona los bordes con los dedos o un tenedor para sellarlas bien.

4. Freír las empanadas:

• Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o una freidora a fuego medio-alto (alrededor de 180°C).
• Fríe las empanadas en tandas, asegurándote de no sobrecargar la sartén, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados (alrededor de 3-4 minutos por lado).
• Coloca las empanadas fritas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

¡Sirve las empanadas de carne calientes y disfruta! Puedes acompañarlas con alguna salsa, como chimichurri o ají.

¡Y listo! Ahora ya tienes todo lo que necesitas para preparar unas deliciosas empanadas de carne fritas que seguro serán un éxito en tu mesa. Con su masa crujiente y su relleno lleno de sabor, estas empanadas se convertirán en una de tus recetas favoritas.

Recuerda que puedes personalizar el relleno a tu gusto, y no olvides acompañarlas con una rica salsa o simplemente disfrutarlas tal cual. Si te ha gustado esta receta, no dudes en explorar más en nuestro blog Delicias Caseras, donde encontrarás muchas más ideas dulces y saladas para seguir disfrutando de la cocina.

 

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