Hola a todos los amantes de las delicias chilenas💖! Hoy les traemos una receta que les va a encantar y que, sin duda, les hará viajar con el paladar a la hermosa y diversa tierra de Chile. Estamos hablando de los deliciosos y tradicionales empolvados chilenos. Estos dulces, conocidos por su suave textura y su irresistible relleno de manjar, son un verdadero clásico de la reposterÃa chilena. Perfectos para acompañar una buena taza de té o café, y lo mejor de todo, son muy fáciles de hacer en casa. ¿Listos para endulzar su dÃa con esta receta? ¡Vamos a ponernos el delantal y manos a la obra!
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Ingredientes:
Para los empolvados:
- 4 huevos
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
Para el relleno:
- Dulce de leche (manjar)
Para espolvorear:
Azúcar flor (azúcar impalpable)
Comenzamos:
- Preparación de los empolvados:
- Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Separar las claras de las yemas: Separa las claras de las yemas de los huevos y colócalas en recipientes separados.
- Batir las claras: En un bol grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.
- Agregar el azúcar: Añade la azúcar granulada a las claras batidas poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una mezcla brillante y firme.
- Incorporar las yemas: Agrega las yemas de huevo una a una, batiendo suavemente después de cada adición.
- Tamizar los ingredientes secos: En otro bol, tamiza la harina y el polvo de hornear.
- Mezclar ingredientes secos con la mezcla de huevos: Incorpora la mezcla de harina y polvo de hornear a la mezcla de huevos, con movimientos envolventes para no perder el aire de las claras batidas.
- Formar los empolvados: Con la ayuda de una manga pastelera o una cuchara, forma pequeños cÃrculos de masa sobre una bandeja para hornear cubierta con papel mantequilla. Deja espacio entre ellos para que no se peguen al crecer en el horno.
- Hornear: Hornea los empolvados en el horno precalentado durante unos 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos. Luego, déjalos enfriar sobre una rejilla.
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Preparación del relleno:
- Rellenar los empolvados: Una vez que los empolvados estén frÃos, unta una cantidad generosa de dulce de leche en la parte plana de uno de los cÃrculos y cubre con otro cÃrculo, formando un sándwich.
Finalización: Espolvorear con
azúcar flor. Espolvorea generosamente los empolvados con azúcar flor hasta
cubrirlos completamente. Con la ayuda de una bolsa introduce el azúcar flor y
luego tus masitas, apretando del extremo abierto de la bolsa, agÃtala con
cuidado y el empolvado saldrá bañado completamente con azúcar flor.
¡Tus empolvados chilenos están
listos para ser disfrutados!
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¡Y asà de fácil es preparar estos
deliciosos empolvados chilenos! Esperamos que hayan disfrutado tanto
haciéndolos como nosotros al compartirles esta receta. No hay nada como el
placer de hacer algo casero y compartirlo con nuestros seres queridos. Queremos
agradecerles por seguirnos y animarse a probar nuestras recetas. Su apoyo y
entusiasmo son lo que nos motiva a seguir compartiendo más delicias caseras con
ustedes. Nos encantarÃa saber cómo les quedaron sus empolvados, asà que no
duden en dejar sus comentarios y fotos. ¡Hasta la próxima, y que sigan
disfrutando de la magia de cocinar en casa!
Con cariño,
Equipo del Blog Delicias Caseras
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