¡Hola a todos los amantes de las Delicias Caseras! ¡aprendamos juntos a hacer donuts caseros paso a paso, perfectos para estos días fríos! Desde la masa esponjosa hasta las coberturas más irresistibles, vamos a explorar juntos el mundo del dulce en la comodidad de nuestros hogares. ¡Prepárense para llenar sus cocinas de aroma y sabor! Aquí empezamos!!
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Ingredientes para la masa:
360 ml de leche tibia
2 cucharaditas de levadura seca activa (o 25g de levadura
fresca)
100g de azúcar
2 huevos grandes
100g de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal
600g de harina de trigo (aproximadamente)
Ingredientes para freír y decorar:
Aceite vegetal para freír (cantidad suficiente para cubrir
al menos 5 cm en una olla profunda)
Azúcar glas o azúcar común para espolvorear
Mermelada o crema pastelera para rellenar (opcional)
Glaseado de chocolate, azúcar o fondant para decorar
(opcional)
Preparación de la masa:
En un bol grande, mezcla la leche tibia con la levadura y
una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que la
mezcla comience a burbujear.
Añade el resto del azúcar, los huevos batidos, la
mantequilla derretida y la sal a la mezcla de levadura.
Incorpora gradualmente la harina, mezclando bien hasta que
la masa forme una bola suave y elástica. Es posible que no necesites usar toda
la harina, así que añádela poco a poco hasta lograr la consistencia adecuada.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada
durante unos 5-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
Levantado de la masa: Coloca la masa en un bol
engrasado, cubre con film transparente o un paño limpio y deja reposar en un
lugar cálido durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
Formado de los donuts: Después de que la masa
haya duplicado su tamaño, ponla en una superficie enharinada y extiéndela con
un rodillo hasta que tenga aproximadamente 1 cm de grosor.
Con un cortador de donuts (o un vaso para cortar y un vaso
más pequeño para hacer el agujero en el centro), corta la masa en forma de
donuts y colócalos en bandejas enharinadas. Vuelve a amasar y cortar los
recortes para hacer más donuts.
Segundo levantado: Cubre las bandejas con un
paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante unos 30-45 minutos, o
hasta que los donuts vuelvan a crecer y estén esponjosos.
Freír los donuts: Calienta el aceite vegetal
en una olla grande hasta que alcance una temperatura de 175-180°C (mide con un
termómetro de cocina para una precisión exacta).
Con cuidado, coloca los donuts en el aceite caliente (puedes
freír 2-3 a la vez dependiendo del tamaño de la olla) y cocina durante
aproximadamente 1-2 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos
por dentro.
Usa una espumadera para sacar los donuts del aceite y
colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
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Decoración de los donuts:
Una vez que los donuts estén lo suficientemente fríos para
manejar, espolvorea con azúcar glas mientras aún están calientes.
Si deseas rellenar los donuts, puedes usar una manga
pastelera para inyectar mermelada o crema pastelera en el centro.
Para una decoración adicional, puedes bañar los donuts en
glaseado de chocolate derretido, espolvorear con más azúcar o decorar con
fondant.
¡Y ahí lo tienen, amigos de
Delicias Caseras! Esperamos que hayan disfrutado aprendiendo a hacer estos
deliciosos donuts caseros. Desde mezclar la masa hasta freír y decorar, cada
paso ha sido una aventura de sabores y creatividad. Ahora es momento de disfrutar
de estos dulces bocados, compartiendo con quienes más queremos y haciendo que
cada mordisco sea una celebración. ¡Hasta la próxima receta, que promete más
momentos deliciosos en nuestra cocina casera!
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