Mezcla para freír reineta paso a paso

 

Reineta frita

Receta de la mezcla:

Ingredientes:

·       75 gramos de harina sin polvos de hornear

·       2 huevos

·       Media taza de agua

·       Sal

·       Comino

·       Cúrcuma

·       Pimienta

·       Orégano

·       2 dientes de ajo

·       1 cucharadita de polvos de hornear

 

 

Preparación:

1.- En un bol colocar los dos huevos y la harina en conjunto con la media taza de agua y revolver hasta formar una mezcla.

2.- Colocar la sal, comino, cúrcuma, orégano y la pimienta a gusto.

3.- Picar los dos dientes de ajo y colocarlos en la mezcla.

4.- Colocar la cucharadita de polvos de hornear y revolver hasta conseguir una mezcla ni muy espesa ni muy aguada. (te aconsejo ver el video que adjuntaré a continuación para que notes la consistencia de la mezcla) 

Video de preparación de la mezcla:

Para sazonar la reineta:

·       500 gramos de reineta

·       Dos cucharadas de cilantro picado

·       Sal a gusto

·       Comino a gusto

·       2 dientes de ajo picados

·       Jugo de 2 limones grandes

 

Preparación:

1.- En un bol colocar la reineta junto con todos los ingredientes y dejar reposar por 10 minutos antes de colocar la reineta en la mezcla anterior.

2.- Al dejar reposar la reineta por 10 minutos, debemos colocarla en la mezcla cuidadosamente, y dejar que se sumerja en ella.

3.- Una vez teniendo la reineta bañada en la mezcla, debemos dejar un sartén profundo con suficiente aceite caliente para freír nuestra preparación.

4.- Freír el pescado a fuego lento dejando que dore muy bien cada cara de la reineta.

5.- Una vez bien dorada la reineta, debemos sacarla del sartén pero dejándolo en un plato con papel absorbente para que el aceite escurra en él.

6.- Una vez freída todas las porciones de reinetas, servir inmediatamente y comerlo caliente.