Receta gratis - Brazo de reina (Brazo Gitano) paso a paso

 ¡Bienvenidos a Delicias Caseras! Hoy les traemos una receta que sin duda hará las delicias de todos en casa: el clásico Brazo de Reina con dulce de leche. Este postre, tan tradicional en muchos países de Latinoamérica, es conocido por su suavidad, su delicioso sabor y su apariencia elegante. A pesar de su aspecto sofisticado, es sorprendentemente sencillo y rápido de preparar. Ideal para sorprender a tus seres queridos en una tarde de té o como un postre especial en cualquier celebración. ¡Vamos a la cocina y manos a la obra con esta delicia!

Ingredientes:

• 4 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal
• 400 gramos de dulce de leche
• Azúcar glas para decorar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 180°C. Prepara una bandeja de horno rectangular con papel manteca o una lámina de silicona para que no se pegue.
2. Separa las claras de las yemas.
3. En un bol grande, bate las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla esté espesa y pálida.
4. En otro bol, bate las claras con la pizca de sal a punto de nieve.
5. Incorpora suavemente las claras batidas a las yemas con movimientos envolventes.
6. Añade la harina tamizada poco a poco y sigue mezclando suavemente hasta que todo esté bien integrado.
7. Vierte la mezcla en la bandeja preparada y extiéndela uniformemente.
8. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada y al tocarla, vuelva a su forma.
9. Retira del horno y deja enfriar un poco.
10. Coloca un paño de cocina limpio sobre la masa y dale la vuelta para que el papel manteca quede arriba.
11. Retira cuidadosamente el papel manteca.
12. Con el paño de cocina, enrolla el bizcocho mientras aún está tibio para que tome forma.
13. Desenrolla el bizcocho con cuidado y unta una capa generosa de dulce de leche sobre toda la superficie.
14. Vuelve a enrollar el bizcocho, esta vez sin el paño, ayudándote con él para mantener la forma.

Decorar:

• Espolvorea azúcar glas sobre el Brazo de Reina para decorar.
• Refrigera durante al menos 30 minutos antes de cortar y servir para que se asiente bien.

¡Esperamos que hayan disfrutado preparando esta receta de Brazo de Reina con dulce de leche tanto como nosotros! Recuerden que la clave está en la paciencia y el amor con los que se elabora cada paso. Si siguen las instrucciones con cuidado, estamos seguros de que obtendrán un resultado delicioso y digno de cualquier ocasión especial. No olviden compartir con nosotros sus experiencias y fotos de esta delicia. ¡Hasta la próxima receta en Delicias Caseras, y que sigan disfrutando de la magia de cocinar en casa!